鹿峰國民小學營養教育午餐網: 3-2 食材檢驗來源證明

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2014年4月14日星期一

新聞時事：灌水肉不可不知

灌水肉　不可不知成分資料來源／顏宗海

　保水劑主要成分是磷酸鹽，屬於合法食品添加物，常用於魚丸和貢丸等加工食品，作為黏稠劑，但不可用於生鮮肉品。傷害　人體中的磷主要靠腎臟排出，攝取過多的磷，會造成腎功能下降；人體中磷和鈣會互相平衡，因此當血液中磷的含量過高，就會使鈣離子降低，造成骨質疏鬆；過多的磷，會增加罹患心血管疾病的機率。如果擔心吃到灌水肉，可多喝水，排除體內的磷。

※鹿峰國小午餐無使用黑心灌水肉品

2013年11月5日星期二

健康食用油營養好安心

　　假油風暴越滾越大，鹿峰國小營養午餐所選擇的食用油為合法、信譽良好的大統益股份有限公司所產的美食家大豆沙拉油，絕無混雜其他油品，確保鹿峰學童食的安全。（此產品已經過檢驗為合格商品，無摻雜其他油品，也未檢出棉籽酚。聯合新聞網-經濟部公布7家20項GMP油品全合格）（大統益股份有限公司在台南市，與位於彰化的大統長基食品公司，無任何關聯。）

　　鹿峰午餐廚房使用的油品　　　　　　大統益股份有限公司~品質聲明書

2013年10月11日星期五

加點健康加「碘」鹽

　　碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足，造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫，婦女懷孕時，容易出現碘營養不足，嚴重不足時有可能會影響胎兒腦部發育，造成新生兒生長遲滯和神經發育不全，甚至增加嬰兒的死亡率，而兒童碘營養不足會影響身高和運動神經功能。

　　依照衛生福利部國民健康署的規定，我們學校的食鹽是使用符合規定的含碘鹽－台鹽高級精鹽。希冀可以給鹿峰的孩子們更健康的營養午餐。